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Italian Gourmet
Pasta with beans (serves 6 people) -11%

Pasta with beans (serves 6 people)

€ 28,10 € 24,90

 

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Instant box per la preparazione della famosissima Pasta e Fagioli. Ingredienti per la ricetta: 500 gr fagioli secchi Tondino Bianco di Sarconi IGP Parco Verde 1 lt di brodo vegetale 100 gr di gota “Salumi di Scarpaccia” 200 gr pasta di piccolo formato come i Tubetti di Gragnano IGP Pastificio dei Campi 2 spicchi d’aglio 6 foglie di salvia 1 rametto di rosmarino Carota, sedano e cipolla per soffritto Olio EVO Sale e pepe q.b.   Ammolla i fagioli per una notte e poi cuocili in acqua bollente con uno spicchio d’aglio e qualche foglia di salvia. Ricordati di non salare l’acqua se non a cottura ultimata. Fai un battuto di cipolla, carota e sedano. Rosola in un po’ di olio extravergine l’altro spicchio di aglio, il rosmarino, le rimanenti foglie di salvia e la gota tagliata a listarelle. Quando l’aglio è imbiondito, toglilo dalla casseruola insieme alla salvia e al rosmarino e sostituiscili con il battuto di odori. Soffriggi bene, poi aggiungi i fagioli lessi scolati. Lasciali insaporire e versa il brodo caldo preparato in precedenza. Cuoci per circa mezz’ora. Preleva dalla pentola metà dei fagioli e passali con il passatutto. Unisci la crema ottenuta al resto della zuppa. Cuoci la pasta dentro la minestra e aggiusta di sale e/o brodo Servi con una spolverata di pepe e un filo d’olio extravergine d’oliva a crudo L'instant Box Contiene: Dado vegetale biologico - 230gr - Radici Tubetti Rigati di Gragnano IGP trafilati al bronzo - 500gr - Pastificio dei Campi Fagioli di Sarconi IGP (Tondino Bianco) - 500gr - Parco Verde Gota o Guanciale toscano - 200gr - Salumi di Scarpaccia BUON APPETITO!!!

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Selection of Pancini fresh pasta - 1.2kg -9%

Selection of Pancini fresh pasta - 1.2kg

€ 18,60 € 16,90

Pancini

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A selection of the best handmade fresh pasta from Tuscany. Our Pancini kit contains as many as four different types of fresh pasta, made from selected eggs and high-quality ingredients.   Each package serves four people, but you can easily freeze every pasta type and keep it in the freezer for three to four months. Bear in mind that you won’t need to thaw the pasta before cooking it.   Inside the tasting kit you will find: Fresh pappardelle -300g These handmade pappardelle are rustic and tasty, because they are made from stone-ground flour, perfect to enhance the heartiness of meat-based and wild game sauces. ​​​​Pici - 300g A basic type of pasta with peasant origin. Pici are thick and uneven because they are hand-rolled one by one. Potato Tortelli - 300g These handmade fresh potato tortelli hide a creamy filling of potatoes seasoned in the typical Casentino manner. Spinach and ricotta ravioli - 300g These fresh spinach and ricotta ravioli are handmade in Tuscany only from extremely fresh eggs and plenty of filling made from spinach and ricotta from Casentino. According to the pasta type, fresh pasta can be paired with: Butter and sage Meat-based sauces Truffle cream

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Tasting Selection: 4 Whipped Salt Cod Spread Jars -12%

Tasting Selection: 4 Whipped Salt Cod Spread Jars

€ 19,10 € 16,90

Baccalà

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This Instant Box was created especially for all lovers of the classic version of whipped salt cod. Only the best recipes by the Marcolin delicatessen shop in Padua are included: four jars, each a different flavour, each one tastier than the other. The genuine flavours of these products are obtained by combining tradition with carefully selected ingredients. This tasting selection will give you the opportunity to try many intriguing and appetizing variations of whipped salt cod spread and serve delicious and impressive starters and aperitif.   In the incredible Baccalà Instant Box, you will find: Whipped salt cod spread classic recipe - 90g jar   Whipped salt cod spread with red hot chilli pepper - 90g jar   Whipped salt cod spread with olives - 90g jar   Whipped salt cod spread with truffle - 90g jar The whipped salt cod spread by the Marcolin delicatessen shop is creamy and flavourful. The company selects only the best stockfish - the Gadus Morhua, directly in the Lofoten islands, in Norway, where this fish comes from. It tastes exceptional with: Fried or grilled polenta Spaghetti Toasted bread

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Selection of Schmid products - approx. 1kg -10%

Selection of Schmid products - approx. 1kg

€ 26,70 € 23,90

Schmid

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Un'Instant Box pensata per te che ami lo speck, i sapori della montagna e l'alta qualità altoatesina. Con questo kit puoi preparare un perfetto tagliere di salumi dal gusto affumicato. Affettali sottilmente con un coltello affilato, accompagnali con pane integrale - meglio se di segale - burro e cetriolini sott'aceto e la magia è garantita. L'instant box di prodotti Schmid contiene: Filetto alle Erbe 130gr Il filetto alle erbe Schmid un prodotto artigianale. Viene cosparso a mano con sale e una selezione accurata di erbe aromatiche alpine che gli conferiscono una speziatura delicata. La fase successiva è una leggera affumicatura con bacche di ginepro e legno di faggio. Completa poi la sua stagionatura all’aria fresca delle Alpi. Manzo Affumicato 350gr Il manzo affumicato Schmid è molto saporito e sfizioso, ma allo stesso tempo genuino e a basso tenore calorico. Assomiglia alla bresaola e al suo pari è perfetto per diete ipocaloriche. Ha un elegante aroma speziato ed è così tenero che si scioglie in bocca. L’ideale è tagliarlo a fette sottili per abbinarlo a un’insalata di farro o a un letto di rucola e Parmigiano Reggiano. ​​​​​​​Cuore di Speck Alto Adige IGP 450gr La regola essenziale per la produzione dello speck in Alto Adige è racchiusa nel motto “poco sale, poco fumo e tanta aria”. Lo speck Schmid non viene eccessivamente salato, viene leggermente affumicato con legno di faggio per poi completare la sua lavorazione asciugando all’aria di montagna per circa 22 mesi. Lo speck trentino Schmid ha ottenuto il sigillo di qualità Speck Alto Adige IGP (Indicazione Geografica Protetta). Schmid seleziona solo i cosciotti di maiasle più carnosi, magri e macellati alla perfezione.    

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Traditional old-style Tuscan dinner (serves 4 people) -14%

Traditional old-style Tuscan dinner (serves 4 people)

€ 57,70 € 49,90

 

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Direttamente dalla antica campagna toscana una cena tipica dal sapore di tradizione: Antipasto Abbrustolite dei crostini di pane e cospargeteci il "Nero di chianina" precedentemente scaldato, servite con un filo d'olio EVO a crudo Tagliate a fettine il sambudello stagionato e servitelo così com'è Primo Scaldate la ribollita e servitela sopra del pane precedentemente abbrustolito (struffato con aglio o meno a seconda del vostro gusto), guarnite con delle scaglie molto sottili di pecorino giovane ed un filo d'olio EVO a crudo Secondo  Sbriciolona tagliata a fette e pecorino, cosa chiedere di più? Dolce Brutti e buoni a volontà L'instant box contiene: Vasetto di Nero di Chianina - 180gr - Macelleria Fracassi Sambudello Stagionato 3 pezzi - 300gr - Salumi di Scarpaccia Ribollita biologica - 670gr - Radici Sbriciolona a tranci - 450gr - Salumi di Scarpaccia Pecorino Giovane - Formaggio De' Magi - 600gr - De'Magi 2x Brutti e Buoni - 150gr - Pancini Olio Extravergine di Oliva Villa Magra - 100ml - Frantoio Franci

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Gluten-free Lunch (serves 6 people) -11%

Gluten-free Lunch (serves 6 people)

€ 95,80 € 84,90

 

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Instant box per la preparazione di un succulento pranzo completamente senza glutine. Antipasto Tagliate la mortadella a fette spesse e ricavatene triangolini, fate a dadoni il caciocavallo, accompagnate entrambi con gli Snack Legù assortiti. Primo Servite la vellutata calda o fredda a vostro piacimento, guarnitela con delle piccole quenelle di baccalà mantecato (utlizzate due cucchiaini da te), servite con un filo d'olio EVO Frisino a crudo Secondo Cuocete le salsiccie alla griglia, meglio se alla brace, quando sono ben cotte aggiungetele ai fagioli all'uccelletto precedentemente scaldati, servite con un filo d'olio EVO Frisino a crudo Dolce Servite semplicemente a spicchi la Classica Torta Pistocchi, vi consigliamo in abbinamento un buon Porto.  L'instant box contiene: Caciocavallo di Grotta - 550gr - Parco Verde Mortadella "Favolina" - 700gr ca - Palmieri Snack Legù classico - 40gr - Legù Snack Legù speziato delicato Zenzero e Curry - 40gr - Legù Snack Legù speziato piccante Pepe e Curcuma - 40gr - Legù Vellutata di carciofi, porri e patate - 500gr - Pian de Reggi 2x Baccalà Mantecato in Vasetto - 90gr - Baccalà Olio Extra Vergine di Oliva Frisino N.1 - Fruttato Medio - 500ml - Frisino Salsiccia di Suino Grigio del Casentino - 500gr - I Commensali Fagioli all'uccelleto BIO - 350gr - Le Piagge Torta Pistocchi Classica - 250gr - Torta Pistocchi

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7 days, 7 pasta dishes from 7 regions (each dish serves 3 to 5 people) -14%

7 days, 7 pasta dishes from 7 regions (each dish serves 3 to 5 people)

€ 126,20 € 109,00

 

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Instant box per la preparazione di sette primi piatti tipici di sette regioni italiane: Toscana - Ravioli al Sugo Fate bollire una pentola d'acqua salata, nel mentre scaldate il ragù toscano di chianina, quando l'acqua bolle buttate i ravioli. Scolateli al dente e serviteli cosparsi del ragù caldo ed una spolverata di Parmigiano Reggiano ed un filo d'olio EVO. Liguria - Busiate al Pesto Genovese Fate bollire una pentola d'acqua salata, quando l'acqua bolle buttate le busiate. Scolatele al dente e servitele cosparsi del pesto ed a piacere una spolverata di Parmigiano Reggiano ed olio EVO  Lazio - Mezze maniche Cacio e Pepe Fate bollire una pentola d'acqua salata, quando l'acqua bolle buttate le mezze maniche. Mentre le mezze maniche cuociono, grattugiate 100gr di Pecorino Romano DOP e 100gr di Parmigiano Reggiano DOP in una padella, aggiungete dell'acqua di cottura della pasta e scaldate fino ad ottenere una crema omogenea. Scolate le mezze maniche ancora dure sulla padella, terminate la cottura nella crema di Pecorino e Parmigiano. Servitele al dente cosparse di abbondante pepe e del restante pecorino romano grattugiato. Sicilia - Paccheri al pesto di Capperi e Mandorle Fate bollire una pentola d'acqua salata, quando l'acqua bolle buttate i paccheri. Scolateli al dente e serviteli cosparsi del pesto ed un filo d'olio EVO. Emilia Romagna - Pappardelle al ragù Bolognese Fate bollire una pentola d'acqua salata, nel mentre scaldate il ragù bolognese, quando l'acqua bolle buttate le pappardelle. Scolatele al dente e servitele cosparsi del ragù caldo ed una spolverata di Parmigiano Reggiano ed un filo d'olio EVO. Basilicata - Pasta Mischiglio  Fate bollire una pentola d'acqua salata, nel mentre scaldate dell'olio EVO con dell'aglio e dei peperoni cruschi sbriciolati in una padella, quando l'aglio imbiondiasce spengiamo. Buttate la pasta mischiglio nell'acqua che bolle, e a cottura ultimata scolatela sulla padella mescolandola con l'olio. Servitela cosparsa degli ultimi peperoni cruschi sbriciolati grossolanamente e del caciocavallo di grotta grattugiato. Piemonte - Straccetti al Tartufo Fate bollire una pentola d'acqua salata, quando l'acqua bolle buttate gli straccetti. Scolateli al dente e serviteli cosparsi del tartufo a scaglie ed una noce di burro. Il kit contiene:​​​​​​​ Vasetto di Ragù Toscano di Chianina - 180gr - Fracassi Ravioli di Ricotta e Spinaci - 300gr - Pancini Pesto Genovese Fresco - 180gr - Rossi Busiate - 500gr - La terra e il cielo Pecorino Romano DOP - 200gr - Deroma Mezze maniche di grano duro bio pasta trafilata al bronzo - 500gr - La terra e il cielo Pesto di capperi e mandorle - 100gr - La Nicchia Paccheri al Germe di Grano - 250gr - Morelli Vasetto di Ragù Bolognese con Chianina - 180gr - Fracassi Pappardelle fresche all'uovo con farina macinata a pietra - 300gr - Pancini 2x Tronchetti di Peperoni Cruschi - 25gr - Parco Verde Caciocavallo di Grotta - 500gr - Parco Verde Pasta Mischiglio (Farina di Fave, Orzo, Grano e Ceci) - 500gr - Parco Verde Tartufi neri interi pregiati - 10gr - Inaudi Straccetti al Germe di Grano - 250gr - Morelli Olio Extravergine di Oliva Villa Magra - 100ml - Franci Parmigiano Reggiano DOP 16/18 mesi Biologico, scrostato e sottovuoto - 400gr - Caseificio Gennari ​​​​​​​

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"Fracassi" Tuscan Sunday lunch (serves 6 people)

€ 141,50 € 119,00

 

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Instant box for the preparation of a typical Tuscan Sunday lunch (6 pers.). It contains: Jar of Nero di Chianina - 500gr - Fracassi Villa Magra extra virgin olive oil - 100ml - Franci Crusher Tuscan casentino wild grey pork salami - 550gr - Fracassi Fresh egg tagliatelle - 2x300gr - Pancini Parmesan Cheese - 250gr - Gennari Jar of white Chianina ragout - 500gr - Fracassi Jar of Chianina stew - 500gr - Fracassi Chianina tripe jar - 500gr - Fracassi Almond Cantucci - 200gr - Sfizio Aperitif: Croutons with black Chianina sauce (have the bread toasted before adding the sauce) and a drizzle of raw oil. Tuscan salami cut as you like. First Put the tagliatelle in boiling water, after a few minutes strain and serve with the white Chianina ragout, which has previously been heated. Grate Parmesan cheese on top and enjoy. Seconds Heat the stew and tripe separately, serve hot. To the tripe add a sprinkling of Parmesan cheese, on the stew a drizzle of crude oil. Sweet Open and enjoy the almond Cantucci Enjoy your Sunday lunch in Tuscany!

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